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Posted in Destacados, Nutrición

Ceviche Verde

ceviche verde chConsiente a mamá con un original ceviche verde. El aderezo verde que lo caracteriza logra el balance ideal entre lo ácido del limón, lo fresco de la menta y lo dulce del Splenda Granulado.


Porciones: 6

 

Tamaño de porción: 1 taza

Tiempo de preparación: 1:30 hrs

Chef: Lula Martín del Campo

 

INGREDIENTES

 

Para el Aderezo de Menta y Limón

  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1 taza de hojas de menta, desinfectadas
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de Splenda Granulado.

Para el ceviche

  • 750 g de pescado blanco de temporada
  • 2 tazas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de chile verde picado
  • 250 g de piña cortada en cubitos

 

 

INSTRUCCIONES

Para el Aderezo de Menta y Limón

  • Mezclar bien todos los ingredientes en una licuadora.

Para el ceviche

  • Cortar el pescado en cubos medianos.
  • Marinar el pescado en el jugo de limón y sal durante 1 hora aproximadamente hasta que quede cocido.
  • Escurrir y mezclar con el aderezo verde de menta y limón.
  • Incorporar la cebolla picada, el chile verde picado y la piña en cubitos.

 

Se sugiere acompañar con galletas saladas.

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