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¿Qué es la Cronobiología Nutricional para la pérdida de peso?

En México estamos expuestos a una abundancia de alimentos ricos en calorías y a una industrialización de la alimentación, lo que conlleva un empobrecimiento en proteínas, minerales, vitaminas y otros elementos indispensables para el organismo. Desde el 2013 México ocupa el número uno a nivel Mundial en sobrepeso y obesidad tanto en niños como adultos. La Asociación Mexicana en Dirección de Recursos Humanos (AMEDHIR) arroja que la obesidad y sobrepeso disminuyen en más de 13 por ciento la productividad laboral. Debido a este gran problema, en México se registran más de 135 mil  búsquedas  mensuales  en internet  relacionadas con el tema  para bajar de peso. Ante esta situación, se hace urgente restablecer un buen equilibrio nutricional. Cada persona es diferente por lo que seguir la dieta de una revista o internet lo único que provoca es pérdida de peso a costa de nuestro músculo y quemando poca grasa, además del temido rebote. Por otra parte, el problema radica en que a la mayoría de las personas les “cuesta” seguir...

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Importante planificar las comidas en la prediabetes y la diabetes

Comer sano es importante para todos. La mala alimentación puede conducir a problemas médicos y obesidad, mientras que elegir bien los alimentos permite gozar de más salud y controlar las afecciones. En las personas con diabetes y prediabetes, que tienen más elevada la glucosa sanguínea, es sumamente importante controlar y manejar bien la alimentación. Sue Seykora, especialista en dietética del Sistema de Salud de Mayo Clinic, ofrece algunas sugerencias para planificar las comidas y ayudar a mantener controlada la diabetes o evitarla por completo. Contar los carbohidratos Contar los carbohidratos es un método que permite planificar las comidas, enfocándose en la cantidad total de carbohidratos consumidos. Es un método fácil de seguir y en el que se pueden elegir varios alimentos que encajan bien con las preferencias y estilo de vida de la persona. La mayoría de alimentos que uno come contiene carbohidratos: el pan, las galletas saladas, los fideos, el arroz, las papas, la leche y muchos más. Por lo general, se cree que los carbohidratos son alimentos...

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Grasa o azúcar…¿cuál es peor?

Una de las principales recomendaciones para llevar una dieta saludable es reducir el consumo de grasas, entre otras cosas porque dicho consumo puede producir enfermedades del corazón y, por ejemplo, incrementar  los niveles de colesterol en la sangre. Sin embargo, no todas las grasas son iguales y algunas se consideran más saludables que otras, como las grasas no saturadas, que ayudan a incrementar los niveles de colesterol bueno. Entre estas grasas no saturadas se encuentran las monoinsaturadas, que se encuentran en los frutos secos, las semillas, los aguacates y en algunos aceites como el de oliva, canola y girasol, y las grasas poliinsaturadas, que abundan en los granos de maíz, semillas de algodón, aceites y semillas de cártamo y lino, en los frijoles, en los aceites de soya, en las margarinas y en los mariscos. Las grasa saturadas, por el contrario, son aquellas que suelen ser sólidas a temperatura ambiente, como las que se encuentran en la carne de los animales y en los lácteos (por ejemplo, la manteca...

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Ocho alimentos para levantar el ánimo

Para aquellos días en los que nos sintamos un poco decaídos existen una serie de alimentos que nos pueden ayudar a levantar el ánimo. No se pueden usar como fármacos para tratar enfermedades que generan tristeza como la depresión, pero sí son grandes aliados a la hora de dibujar una sonrisa en nuestros rostros. Investigadores de la Universidad de Warwick y el Dartmouth College se preguntaron si la comida podría jugar un papel catalizador del bienestar del ser humano más allá del aspecto físico. El análisis reveló que un mínimo de 5 a 8 porciones al día de determinados alimentos mejoraban notablemente el bienestar psicológico de cada persona sujeta al estudio ya que ayudaban a elevar los niveles de endorfinas* y serotonina**. Te presentamos los alimentos que puedes ingerir de manera recurrente para mantenerte de buen humor: *Plátano: es una fruta que además de ser fácil de comer y transportar contiene mucha fibra, magnesio y un aminoácido llamado triptófano, precursor del neurotransmisor serotonina, de la melatonina y de la...

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¿Hoy que comieron tus hijos?

De acuerdo con proyecciones realizadas por expertos internacionales[1], uno de cada tres niños mexicanos nacidos a partir 2010 padecerá diabetes a lo largo de su vida si no se actúa de forma inmediata. En la actualidad uno de cada tres niños y siete de cada diez adultos sufren de sobrepeso y obesidad que es la principal causa de diabetes tipo II. En este contexto, la Alianza por la Salud Alimentaria (ASA)  lanza la campaña *¿Hoy que comieron tus hijos?* para concientizar a sociedad y gobierno sobre el gran riesgo que existe por el alto consumo de comida chatarra para la salud de niñas y niños. Con base en el estudio *Kilos de Más, Pesos de Menos*, elaborado por el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), existen alrededor de 8 millones 600 mil personas con diabetes por sobrepeso y obesidad (considerando sólo mayores de 20 años), de los cuales 49% no han sido diagnosticados (ENSANUT 2006). La diabetes tipo II asociada al sobrepeso y obesidad cuesta más de 85 mil...

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5  beneficios de una correcta hidratación

La mayor parte del organismo está constituida por agua, en un adulto el cuerpo humano es aproximadamente un 60% agua, y el cerebro no es la excepción, pues alrededor del 74% de éste, se encuentra conformado por agua. Por esto, es importante mantener una hidratación correcta diariamente. Un adecuado estado de hidratación podría ayudar a beneficiar: Habilidades de concentración, atención y aprendizaje. Coordinación. Aumento del rendimiento cognitivo. Memoria a corto y a largo plazo. Reacción ante los estímulos, pues hace que las conexiones entre neuronas sean más rápidas y la respuesta mucho más eficaz. “Es importante consumir líquidos a lo largo del día y no esperar el momento en el que sintamos sed, porque es un indicador de deshidratación. La capacidad de respuesta de nuestro cerebro puede disminuir al no encontrarse adecuadamente hidratado, ya que dentro de las estructuras cerebrales que contienen un porcentaje de agua considerable, se encuentran las que controlan tanto los movimientos y la comunicación entre el cerebro y las neuronas, así como las que controlan...

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