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Posted in Recetas

Atole de Chai

atole1-2Ingredientes para el atole:

  • 1 taza de leche evaporada light
  • ½ taza de leche light
  • 3 tazas de agua
  • 1 cda. de pimienta gorda
  • 1 cda. de clavo de olor
  • 1 cda. de anís estrella
  • 1 rama de canela
  • 3 cdas. de fécula de maíz
  • 1/4 de taza de Splenda Granulado
  • Canela en polvo, al gusto.

Preparación para el atole

  • Hervir dos tazas de agua con el clavo, canela, pimienta, anís y Splenda  Granulado durante quince minutos.
  • Mezclar los dos tipos de leche y calentarlas en otra olla. Agregar la reducción de especias.
  • Diluir la fécula de maíz en agua y agregarla a la mezcla anterior.
  • Dejarla en el fuego durante diez minutos aproximadamente hasta que tome una consistencia espesa.
  • Servir en una taza y espolvorear canela en polvo al gusto
  • Chef: Lula Martín del Campo

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