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Posted in Destacados, Nutrición

Adicción al azúcar

adicicón azucar chEl azúcar es un carbohidrato, que hasta cierto punto es necesario para el ser humano,  y de preferencia debe provenir de las frutas y verduras, pero el consumo indiscriminado de azúcar refinada es uno de los principales factores que llevan a la gente a padecer obesidad y diabetes, pero no sólo eso, también puede causar adicción. Aquí te dejamos algunos datos que debes saber con respecto a este dulce enemigo.

*Los alimentos muy agradables o de sabores ricos estimulan al sistema neural que está implicado en las adicciones.[i]

*El consumo excesivo e intermitente de azúcar puede crear dependencia y presentarse los síntomas de una abstinencia.12

*Se trabajó con modelos animales en los cuales se observó que después de un consumo intermitente de azúcar, al quitarles la sustancia se presentaron algunos síntomas somáticos como rechinido de dientes, temblores y dolores de cabeza.12

*A través de la ingesta repetida y excesiva de azúcar se creó un estado en dónde se observaron signos del síndrome de abstinencia.12

*El azúcar es una sustancia que al consumirla hace que se liberen opioides y dopamina y se espera que tenga un potencial adictivo ante su consumo frecuente. 12

*Los índices de ansiedad y desbalance entre dopamina extracelular y acetilcolina fueron equitativamente similares a cuando hay una abstinencia de nicotina o morfina, sugiriendo que los modelos animales se volvieron dependientes al azúcar. 12

*Si el azúcar es ingerida a través de un líquido y no un alimento, es mucho más fácil introducir altas cantidades de azúcar al organismo, más de las que se pueden tolerar.[ii]

*Si bien el consumo continuo y de grandes cantidades de azúcar por sí solo es adictivo, cuando se mezcla el consumo de azúcares con sal y/o grasa el poder adictivo se potencia.[iii]

*Diversos estudios han señalado mayor frecuencia de diabetes y enfermedad coronaria asociadas con un mayor consumo de azúcar y harinas refinadas.[iv],[v]

*Estudios epidemiológicos evidencian una mayor incidencia de diabetes y obesidad en las poblaciones que incluyen en su alimentación una tasa elevada de azúcar y harinas refinadas.[vi]

*El consumir alimentos ricos en carbohidratos simples (azúcares) precipita y contribuye al aumento de la incidencia de diabetes.[vii]

Fuente: Alianza por la Salud Alimentaria

 


[i] Colantuoni C, Rada P, McCarthy J, Patten C, Avena NM, Chadeayne A y Hoebel BG. Evidence that intermittent, excessive sugar intake causes endogenous opioid dependence. Obesity Research 2002; 1:6:478-488.

[ii] Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review. Am J ClinNutr 2006; 84: 274-88.

[iii] Kessler D. The End of Overeating”. Blackravern Press. New York, 2009.

[iv] Johnson R, Segal M, Sautin Y, Nakagawa T, Feig D, Kang D, Gersch M, Benner S, Sánchez-Lozada L. Potential role of sugar (fructose) in the epidemic of hypertension, obesity and the metabolic syndrome, diabetes, kidney disease, and cardiovascular disease. Am J Clin Nutr 2007: 86: 899-906.

[v]  Blanco J. Consumir azúcar con moderación. Revista Cubana Aliment Nutr 2002; 16(2): 142-5.

[vi] Horton TJ. Fat and carbohydrate overfeeding in humans different effects on energy   storage. Am J Clin Nutr 1995;62(1):19-29.

[vii] Verboeket-van de Venne, Westerpter KR, Ten Iloor F. Substrate utilization in man: effects of dictary fat and carbohydratc. Metabolism 1991;(13):152-56.

 

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